Temple Street a Chinatown c'est l'endroit ou passent tous les cuisiniers de Singapour ! Dans les quelques magasins qui peuplent la rue on trouve tout ce qu'on veut pour cuisinier n'importe quoi.
Bien décidés a nous équiper pour faire nos premiers "Chicken Rice" et "Bali Curry Chicken" nous sommes entrés dans ce temple de l'ustensile de cuisine !
Beaucoup de monde dans les 4 ou 5 magasins spécialisés , quelques amateurs comme nous a la recherche de LA bonne poêle, mais surtout des professionnels venus renouveler leur matériel.
Et du matériel pro il y en a ! Des gamelles de dimensions démesurées, des woks de toutes les tailles, du conventionnel 12" jusqu'aux enormes woks de Hawker Center (article a venir prochainement) Des épuisettes et des cuillers avec des manches de 2 metres de long pour remuer dans ces casseroles gargantuesques, des planches a découper de toutes les tailles et de toutes les couleurs (on a une pensée émue en pensant a tous ces poulets qui passeront leur derniers instants sur ces planches colorées...) Des moules a gâteaux qui permettraient de fêter tous les anniversaires des habitants de Singapour le même jour !
Le rayon couteaux est impressionnant, des canifs de toutes les tailles et pour tous les usages, un choix de Choppers a vous faire faire des nuits blanches (chopper = hachoir). Aux vues de l'actualité récente il semble d'ailleurs que les mafia Singapouriennes s'équipent ici...
Enfin dans le rayon appareils ménagers on trouve des outils qui n'ont rien a envier au haut de gamme Makita. Les batteurs a oeufs et les pressoirs doivent certainement etre garantis a vie.
Bref, difficile de faire un choix dans ces magasins ou nous avons passé 2 heures pour trouver un steamer (cuit vapeur) et une poêle a curry...
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