Au bout d'une minute, quand ça sent bon la pandan leaf, on ajoute l'ail en chemise, puis, après une autre minute, les échalottes, entières mais déshabillées celles là, et enfin (encore une minute) le vieux gingembre en gros morceaux. Une petite minute encore et on peut maintenant ajouter le riz suivi du bouillon de poulet (pas fait maison, préférez plutôt celui de la marque Swensen) et on retire du feu puis du wok au bout de quelques minutes.
Mettre le riz dans un récipient style moule à gâteau qu'on placera dans le steamer cuit vapeur) qui, depuis qu'on s'affère avec les pandan leaves et autres gousses, est sur le gaz, son eau en train de bouillir afin que le tout soit bien bien chaud au moment d'y mettre le riz.
Là, on profite des 20 min pendant lesquelles il n'y a rien à faire, pour commencer l'apéro. Rien de tel qu'une bière Tiger bien fraîche pour patienter ! Quand la bouteille est finie, il est temps d'ajouter le concombre au dessus du riz. Attention, il s'agit du concombre local, celui avec des grosses graines qu'il vaut mieux enlever avant de les faire intervenir dans le plat. Donc on l'épluche, on le coupe dans la longueur et on le pose face à l'envers sur le riz. Ce n'est qu'au moment de servir qu'on en fera des fines tranches parce que c'est plus joli dans l'assiette quand même ! En même temps, on ajoute, dans un autre étage du steamer, au dessus de celui du riz, le poulet dans une assiette en plastique.
Retour à l'apéro pour 10 min.
C'est prêt, à table !
a - Il nettoie la place; c'est lui qui a tout mouillé.
b - Il vient de pleuvoir, il éponge les flaques.
c - Obi-Wan Kenobi
Pour en savoir un peu plus, nous avons profite de notre week-end a Ho Chi Minh City pour aller visiter Sainte Mère Cao Dai, principal lieu de culte des caodaistes (sorte de Notre Dame de Paris de Tay Ninh à environ 80km de HCMC).
Voila le résultat…
Un édifice de 107m de long qui pourrait être un croisement entre une cathédrale et une pagode (bien malheureusement la nature a permis ce croisement !)
Une décoration digne des meilleurs temples Hindous, des couleurs partout et bien sur une représentation de tous les saints hommes au dessus de l'autel. A l'entrée, c'est Victor Hugo qui vous accueille en écrivant sur le mur "Dieu et Humanité" suivi de " Amour et Justice".
Plus de photo et de couleurs ici
6 millions de véhicules deux roues motorisés pour 8 millions d'habitants ! Qui dit mieux ?
Le 2-roues est un signe extérieur de richesse important pour les Vietnamiens. Apparemment une des premières acquisitions, avec le téléphone portable !
Et, c'est fou le nombre de choses ou de personnes qu'on peut faire tenir sur un scooter ! Vous n'imaginez pas.
Ici non plus, nous n'avons pas testé le taxi-moto, traverser la route étant déjà une prise de risques suffisante. Aucun thuk-thuk et très peu de pousse-pousse. Nous avons surtout utilisé nos gambettes.
Passer de l'autre cote d'une rue relève donc du parcours du combattant. C'est pourquoi, dans certains endroits, il existe des agents de sécurité pour les touristes. Très serviables, ils accompagnent le touriste dès lors que celui-ci manifeste l'envie de traverser. Attention, il n'a aucun effet sur le traffic en lui-même, il s'agit toujours de se faufiler entre les véhicules ! Mais sa présence rassure et c'est déjà pas mal.
La nuit, le ballet de véhicules et sa fanfare de klaxons prennent une autre allure dans les lumières des phares et des décorations de Noel. C'est à la tombée du jour qu'on voit aussi des vendeurs de ballons gonflés à l'hélium au milieu de la chaussée en train de commercer.
